Corso ONLINE dedicato a chi vuole apprendere, a livello teorico, le basi per preparare il pane e la pizza in maniera professionale.

Il corso è rivolto a:

• appassionate a appassionati di panificazione e di preparazione di pizze;
• chi vuole apprendere di più sulle corrette pratiche da seguire per una preparazione professionale di pane e pizza;
• chi è già un vero gourmand in tema di pane e pizza e vuole arricchire il suo bagaglio culturale con il dietro le quinte di queste specialità culinarie;
• chi vuole stupire ospiti e propri cari con tipi di pane e pizze da veri intenditori;
• vuole imparare le basi nell'ottica di un futuro percorso professionale come panificatore/panificatrice o come pizzaiolo/pizzaiola.

Il corso è composto da 7 moduli ed è strutturato appositamente per fornire in maniera sequenziale le nozioni necessarie per capire la storia della pizza e del pane e per apprendere i concetti base della panificazione, della lievitazione, della cottura e gli accorgimenti per una ottima pizza.

• Modulo 1 – La storia della pizza, del pane e della cucina
• Modulo 2 – Norme di prevenzione antinfortunistica sul lavoro
• Modulo 3 – Normativa HACCP e igienica sanitaria.
• Modulo 4 – Conoscenza delle apparecchiature
• Modulo 5 – Conoscenza delle materie prime
• Modulo 6 – Apprendimento della preparazione della preparazione del lievito madre
• Modulo 7 – Apprendimento delle tecniche di lavorazione degli impasti

IL COSTO DEL CORSO E' DI SOLI 18 EURO A MODULO

Attestato di frequenza Scuola Radio Elettra

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