Il corso per pasticcere forma un esperto nella preparazione di alimenti dolci, come torte, biscotti, paste farcite, pasticcini e altro, in grado di realizzare gli impasti, applicare le varie tecniche di cottura ed eseguire decorazioni sulla base della propria creatività o delle richieste del cliente. Obiettivo del corso è fornire agli allievi tutte le competenze pratiche necessarie per intraprendere la professione di pasticcere, sia alle dipendenze, sia in forma autonoma, presso laboratori artigiani, caffetterie o ristoranti.

Programma del Corso

• Accoglienza e patto formativo
• Esercizio di un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma
• L'attività professionale di addetto qualificato pasticcere
• Preparazione e conservazione di semilavorati - pasticceria
• Il settore della ristorazione
• Realizzazione di preparazioni a base di prodotti di pasticceria semplici
• Farciture e decorazioni
• Valutazione della qualità dei servizi erogati
• Sicurezza sul luogo di lavoro
• Sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro